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今年武汉牛肉价同比上涨36%

  近日,有读者打电话反映市场牛肉涨价较快。记者随后在市场发现,牛肉价格确实有些“牛气冲天”,精品牛肉上涨幅度更大。价格人士分析,牛肉价格短期内不太可能低头,这个冬天的牛肉火锅也不会便宜下来了。

  市场:牛肉价较去年同比上涨36%

  “越是精品部位的牛肉,涨幅越大。”昨日早晨,武昌雄楚大道中商平价一位生鲜买手介绍,近期猪肉价格稳中有降,而牛肉价格却开始持续上扬。

  在沃尔玛超市徐东店,记者发现最便宜的牛肉是散装的新鲜牛肉丝,售价28元/500克。精品牛肉中,最便宜的牛腩部位价格为39元/500克,牛腱为42.5元/500克,小黄条53.4元/500克。一旁的蔡甸精品卤牛肉展台上,卤好的牛肉甚至卖到了每公斤140元,创下了今年下半年以来的最高价。

  来自武汉市物价局的数据显示,江城7个中心城区的瓦沟牛肉,昨日平均价格为25.09元/500克,比去年同期上涨36.51%(如图)。

  影响:牛肉面老板被迫“减料”

  “牛肉面里的牛肉怎么越来越少了?”昨日中午,汉口黄兴路一家牛肉面馆里,有食客数出碗里的4片牛肉,和老板较真。老板无奈解释,生牛肉价格涨了,担心提价吓走老顾客,只好少放两块牛肉。

  记者从餐饮行业内了解到,不少经营者反映生鲜牛肉的进价从10月初开始提高,到目前已经提高两至三成,而雪花精品牛肉的进价比去年这个时候涨了50%以上。

  江汉路上一家成都火锅店老板徐先生介绍,最近几天进回来的普通肥牛刨片,每公斤价格为77元,精品肥牛刨片每公斤要106元,到11月份将会考虑推出新的菜单价格。

  趋势:短期内牛肉价格难低头

  “蔬菜和猪肉价格目前已基本稳定下来,‘火箭蛋’也停止了上涨,对稳定菜价起到了较好作用,但牛羊肉价格走势开始上扬。”武汉市物价局价检分局相关人士这样表述。

  进入10月以后,一直小步慢跑的牛肉价格,让不少市民望“牛”却步。接受采访时有不少市民算账,“一斤牛肉的钱可以买回两斤猪肉了”。

  古田四路牛肉批发市场负责人介绍,进入牛肉消费的旺季,市场的刚性需求持续加大,加上肉牛成长周期缓慢,短期内补充不上,因此牛肉价持续在上涨。但价格人士认为,如果牛肉价格持续上涨,猪肉、水产品的“替代效应”将显现。

  • 作者:佚名
  • 编辑:王彩玲

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